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冬季養生方法和要點 冬季養生知識

來源:本站整理 發表時間:2018-01-08 09:09:37 閱讀:

  不少人越來越重視養生,那么,在寒冷的冬季該如何養生呢?不妨試試冬季養生食療,既能飽腹,又能養生,一舉兩得,何樂而不為!

冬季養生方法和要點

  1、多喝湯

  在我們所有的食物中,湯對我們身體是最營養,而且也是最容易消化的的食物。經過一項長期的調查顯示,大部分身體健康,營養良好的人,都有一個共同的習慣,那就是喝湯。所以,喝湯也是一種健康的飲食方法,不僅能夠幫助身體補充津液,還能起到增強體質,抵御嚴寒的作用。
 

  健康喝湯,做法很重要。不少人對熬湯有一個認識上的誤區,覺得煮得越久,食材里的營養物質就越容易溶解到湯里。實際上,在食材允許的情況下,熬湯的時間一定要盡可能短,否則容易破壞食物中的氨基酸類物質,使嘌呤含量增高,營養成分流失。魚湯的最佳熬制時間在1小時左右,雞湯、排骨湯一般在1至2小時左右,在湯中加蔬菜應隨放隨吃,以減少維生素C及B族維生素的損失,且水面要沒過蔬菜,以和空氣隔離,從而減少營養損失。
 

  2、多吃蜜

  蜂蜜具有潤肺止咳、養顏、通便等作用,這個時候吃最合適了。自古以來蜂蜜就是一種純天然的營養保健品,它富含蛋白質、氨基酸、礦物質、維生素,以及多種酶類、有機酸、芳香物質、揮發油、色素等。《本草綱目》中說:”蜂蜜甘平無毒,主治心腹邪氣,諸驚癇痙,安五臟諸不足,益氣補中,止痛解毒,除眾病,合百藥。久服強智輕身,不饑不老,延年益壽。“
 

  我們的很多吸和蜂蜜水的時候,都習慣用溫開水沖服,很多人在飲食上并不注意,所以總是用開水假如蜂蜜,這樣很容易導致營養被破壞。因此,小編建議還是用溫水沖服最易,在平常的果汁或者奶中都可以適當的加入點蜂蜜。
 

  3、多喝水

  多喝水不僅可以起到滋陰潤肺的功效,同時可以提高免疫力,預防感冒。喝水不僅有排毒的作用,同時可以預防高血壓。現在普遍人為的每天2000毫升飲水量,是一個比較合適的量級,多喝亦不利健康。而且我們在吃飯的時候也會攝入一定的水分,所以也不必苛求特意飲用過量的水。
 

  當你口渴的時候,就表示你的身體已經嚴重的缺水了,那是身體像你發出的警告信號。所以,在不渴的時候就要適當的喝水補充水分啦。雖說補充水分很重要,但是一次喝太多,不但不利于吸收,反而會導致水中毒。所以,最好分次飲用,一次不要超過250毫升。

冬季養生方法和要點

  4、多喝粥

  脾胃內虛,抵抗力下降,這時若能吃些溫食,特別是食用粳米粥或糯米粥,均有極好的健脾胃、補中氣的功能。《本草經疏》譽粳米為“五谷之長,人相須賴以為命者也”。《隨息居飲食譜》謂:“粳米甘平,宜煮粥食,粥飯為世間第一補人之物。貧人患虛癥,以濃米飲代參湯。病人、產婦粥養最宜。
 

  調節脾胃最好的食物飛粥陌生了,每天早上堅持喝完粥,不僅能夠低于嚴寒,還能防燥。并且,對于感冒癥狀也有很好的治愈效果。因為,喝粥能夠幫助人體祛濕、散熱。對于消化系統變差的人,多喝粥也具有極佳的調理作用。
 

  5、多吃魚

  現在是需要進補的季節,但很多人都害怕大量進補導致肥胖,不妨吃點魚肉,魚肉脂肪含量低,其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。魚是很滋補的食物,大家在秋季不妨多吃這些魚來進補。
 

  補血養肝非常適合吃帶魚。血不足的人在秋季可多吃青魚。氣血不足的人,特別是女性不妨在秋季多吃鯉魚,但對于有發膚病的患者則不適合哦!泥鰍有很好的補血養肝功效,可令皮膚更滋潤更有彈性,泥鰍還可幫助提高抗能力,大家可不要錯過哦!
 

  6、多喝茶

  人體的多個部位容易出現不適,適當地喝一些養生茶,可以補充身體缺失的水分,調節干濕平衡,防止出現問題,達到養生的目的。此時,以飲用烏龍茶一類的青茶為好,此茶性味介于紅、綠之間,不寒不熱,既能消除余熱又能恢復津液。
 

  菊花茶是飲茶非常好的選擇之一,可以起到清肺去火的效果。菊花茶還可以滋補肝腎之陰,清肝明目,治療頭痛、眼痛、眼花等癥狀。秋冬時節人體生理功能減退,陽氣減弱,對能量與營養要求較高。在秋季泡上一杯暖暖的紅茶,不但可以暖身體,還可以起到防病的作用。

冬季養生方法和要點

  7、多吃果

  民間有句俗語叫做”秋瓜壞肚“,一些美味的瓜類多屬陰寒性質,吃多了會損傷脾胃,因此要適可而止。但一些”果類“卻可以多吃。梨可潤肺,能夠消痰止咳,是秋天最提倡吃的水果。蘋果富含多種維生素和鉀,不但對心血管疾病患者有益,還可止瀉。龍眼有滋補、強壯、安神、補血等作用,對夜間失眠的老人尤為適宜。
 

  眼下正是葡萄大量上市的季節,葡萄除營養豐富、酸甜可口外,還能幫助機體排毒,解內熱。中醫認為葡萄可以益氣補血、生津止渴、健脾利尿。但要提醒的是,葡萄性偏涼,胃寒的人一次不要吃太多。
 

  8、多吃酸

  古人云:肺燥傷肝要吃酸,從中醫五行生克來講,肺屬金,肝屬木,金旺能克木,使肝木受損。因此應適當吃點酸味的食物,因為”酸入肝“,可以強盛肝木,防止肺氣太過對肝造成傷害。酸味食物可以收斂肝氣,具有保肝護肝的作用,但也不可以過量。因為許多酸性食物,如醋、烏梅等,它的酸味能刺激胃,易導致發生胃潰瘍、胃炎等病,對身體極其不利。
 

  朋友們可以多吃點含維生素C的水果,如果不愛吃水果的話,還可以用其他的酸性食品代替,比如酸味飲料、檸檬汁、蘋果醋等,做菜的時候比平時多放些醋,幫助消化,增加腸道的殺菌能力。愛感冒的人,出門前喝一瓶加熱過的蘋果醋,能有效的抵御寒冷。

冬季養生方法和要點

  冬季5款養生食譜

  冬季養生食譜1、韭菜粥

  材料:韭菜、白米、豬肉少許。
 

  做法:首先,把白米粥煮熟,再加入適量切碎的韭菜以及少許豬肉,稍煮片刻,即可食用。
 

  功效:韭菜內含大量的維生素A、維生素B、維生素C和鈣、磷、鐵等物質。韭菜粥適合背寒氣虛、腰膝酸冷者食用。
 

  冬季養生食譜2、雞蓉豆花羹

  材料:雞脯肉、料酒、鹽、味精、濕淀粉、筍片、香菇片,蝦仁、魚片
 

  做法:先將雞脯肉洗凈、剔去粗筋,剁成極細的蓉泥,再將雞蓉盛入碗內,加少許冷水、料酒、鹽、味精、濕淀粉,用筷子攪拌均勻。接著,將雞蛋清打入碗中,用筷子按同一方向攪拌成糊狀,倒入雞蓉碗中拌勻。將筍、香菇、魚肉分別切片。然后,炒鍋上火燒熱,倒入高湯燒沸,放入筍片、香菇片,蝦仁、魚片和料酒、鹽、味精燒沸后,撇去浮沫。在原鍋,改用中火,雞蓉糊慢慢拖放入湯水中,見凝聚并浮起,呈豆花形時,用漏勺撈出。最后,將湯水先出鍋盛裝在湯碗中,放入雞蓉豆花,撒上火腿末即可。
 

  功效:適合孕婦和學齡前兒童進行營養不良調理和冬季養生。
 

  冬季養生食譜3、清牛肉湯

  材料:牛肉、酒、姜汁
 

  做法:先將牛肉切成細小的薄塊放入碗或盅內,在牛肉盅內加入適量的水,再放些酒及姜汁(也可用老姜),然后隔水燉2小時,一盅價值營養高的清牛肉湯就可以飲用了。
 

  功效:適合低溫環境作業人群食進行貧血調理和冬季養生調理。

冬季養生方法和要點

  冬季養生食譜4、八寶粥

  材料:白扁豆、蓮子、芡實、山藥、桂圓、薏苡仁、紅棗、百合和白米等。
 

  做法:先將主要食材撿好洗凈,煮成半熟,再用文火熬,當粥稀稠適中,吃時再加糖就可食用。
 

  功效:八寶粥可以健脾養胃、消滯減肥、益氣安神。
 

  冬季養生食譜5、羊肉粥

  材料:瘦羊肉、蘿卜、白米。
 

  做法:將瘦羊肉洗凈,切成肉丁,與蘿卜同燉,去除羊的膻味兒。接著,取出蘿卜,放白米熬粥。
 

  功效:羊肉性溫熱,冬季常食羊肉粥可以益氣補虛、溫中暖下,還能益腎壯陽。適宜貧血、慢性胃炎及虛寒癥患者食用。
 

  99營養師溫馨提醒冬季養生要遠離寒性食物如海帶、紫菜、冬瓜、黃瓜、空心菜、柿子、香蕉、西瓜、鴨肉、牡蠣等食物。
 

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  • 18-10-30 / 冬季養生知識 / 閱讀:6564
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