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秋季喝什么湯好 推薦8款潤肺潤燥養生湯 秋季養生湯

來源:本站整理 發表時間:2018-08-31 10:10:55 閱讀:

秋天,天氣慢慢轉涼,古人認為,這是陽氣收斂的現象。實際上,是人本機能經過盛夏的激越亢奮之后,進入半休養和補充的階段。表現為,外界悲秋清涼,內則余熱未消,人的感覺便是干燥異常。那么秋季喝什么湯養生呢?
 

塘葛菜煲生魚:鮮塘葛菜一斤,生魚一斤(去鱗和內臟),瘦肉二兩,蜜棗四枚,老姜30克,果皮1/8個,清水18碗,明火煲取10-12碗,收湯后調味,供8-10人用。
 

功效:養陰、清肺、潤燥。
 

特點:成湯清撤鮮美。
 

秋季喝什么湯好 推薦8款潤肺潤燥養生湯


川貝南北杏煲豬肺:豬肺半斤,瘦肉二兩,豬骨四兩,川貝25克,南北杏各一兩,蜜棗5枚,老姜30克,前法收湯,供8-10人用。
 

功效:潤肺化痰,順氣止咳。
 

特點:成湯杏香四溢,甘醇滋潤。
 

五爪龍菊花土鯪魚:土鯪魚一斤(去鱗臟),五爪龍三兩,鮮菊花三兩,蜜棗四枚,老姜30克,前法收湯,供8-10人用。
 

功效:潤肺益氣養顏。
 

特點:菊香飄溢,味美清甜。
 

霸王花煲豬肘:連皮豬肘一斤,霸王花二兩,章魚一兩,豬骨四兩,蜜棗五枚,果皮1/4個,前法收湯,供8-10人用。
 

功效:清肺、滋潤、潤肺。
 

特點:清淡之中見濃郁,氣味香濃。
 

蘋果雪梨煲瘦肉:蘋果六兩,雪梨四兩,豬骨一斤,瘦肉三兩,果皮革1/4個,前法收湯,供8-10人用。
 

功效:滋肺、養顏、潤燥。
 

特點:甘甜美味,果香四溢。
 

秋季喝什么湯好 推薦8款潤肺潤燥養生湯


沙參玉竹煲豬(月+展):豬(月+展)四兩,豬骨二兩面三刀,海蛤二只,沙參50克,玉竹50克,蜜棗4枚,老姜25克,前法收湯,供8-10人用。
 

功效:養陰清肺,潤肺益氣。
 

特點:味甘鮮美,醇怡。
 

龍牙合麥冬煲豬腳:豬腳一斤,瘦肉二兩,臘鴨頭二兩,龍牙合50克,麥冬30克,花生仁50克,蜜棗4枚,老姜20克,果皮1/8個,前法收湯,供8-10人用。
 

功效:滋肺補腎,益陰潤燥。
 

特點:略帶膠怡,醇香露滑。
 

花旗參田七煲雞:老雞斤半,花旗參30克,田七頭20克,蜜棗5枚,老姜25克,前法收湯,供8-10人用。
 

功效:益氣強心補腦。
 

特點:醇香之中回參之甘飴。
 

秋季潤燥的食物有哪些?
 
1、蜂蜜
 
蜂蜜既可以滋潤呼吸道,防止呼吸道疾病的發生,也能潤腸通便,在中藥中蜂蜜的運用很廣泛,比如枇杷膏、藥丸里面都有蜂蜜的成分。蜂蜜被視為是秋天佳的養生食材。因蜂蜜過甜,甜可生痰,因此,對于痰多的患者不宜多食,且感冒或熱咳的人也不適宜食用。
 
2、杏仁
 
秋天易于被秋燥耗傷津液,引發口干舌燥,咽喉疼痛。杏仁有三大功效:潤肺,清積食,散滯。杏仁富含蛋白質、微量元素和維生素。具有潤肺、止咳、滑腸等功效,對干咳無痰、肺虛久咳等癥有一定的緩解作用。杏仁分甜杏仁與苦杏仁,其中,甜杏仁潤肺效果更勝一籌。
 
3、蓮藕
 
蓮藕性質寒涼,具清熱涼血的作用,對天氣干燥所引發的流鼻血、咳嗽出血有效,再者,它又具健脾止瀉、能增進食欲、促進消化,也特別適合幼童食用。蓮藕的食用價值高,一般除了常吃的蓮藕根、蓮藕籽外,屬于中藥材的蓮藕蓬也能燉湯,同樣具涼血的效果。
 
4、山藥
 
山藥不僅有“神仙之食”的美譽,還有“食物藥”的功效。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質,有利于脾胃消化吸收;山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,預防心血管疾病,有延年益壽的功效。
 
5、銀耳
 
銀耳一直以來都被人們作為保養品在使用,它的滋養效果極佳,味甘、淡、性平、無毒,既有補脾開胃的功效,又有益氣清腸的作用,還可以滋陰潤肺。
 
秋季潤燥湯有哪些?
 
山藥排骨湯
 
材料:凈排骨500克、山藥250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、鹽、酒、蔥、姜各適量。
 
步驟:
 
1、將排骨切成5厘米的條,放入沸水中氽約5分鐘,洗凈,瀝干水分。2、取一炒鍋,放入清水、排骨、蔥、姜、酒、芹菜,用中火燒開,轉為小火燉,放入花椒。
 
3、先把山藥放在沸水中過一下,然后等排骨5分熟的時候,放入山藥燉三個小時,等排骨燉爛,揀去蔥、姜芹菜,放入鹽、味精、胡椒粉即可。
 
南方秋季適合煲什么湯?
 
秋燥耗傷人體津液,易造成陰津虧虛。不少人會感到口鼻干燥、咽干口渴、皮膚瘙癢、大便干結等。不妨多進補湯水來抵抗秋燥,如百合冬瓜湯、山楂排骨湯、鱔魚湯、赤豆鯽魚湯等。南方秋季適合煲什么湯?下面為您介紹。
 
養生湯一:蓮子百合瘦肉鮑魚湯
 
材料:蓮子、百合各80克,豬瘦肉、鮮鮑魚各300克,生姜2片、生蔥1條。
 
做法:
 
1、蓮子、百合浸泡,置沸水中滾3分鐘撈起,去蓮衣蓮芯;以姜1片和蔥1條和鮑魚瘦肉置沸水中滾5分鐘撈起,棄姜蔥。
 
2、一起與姜1片放進瓦煲內,加清水2500毫升(10碗量),武火煲沸改文火煲2個半小時,調入適量鹽便可。
 
功效:中醫認為鮑魚能養血柔肝,解痹通絡,滋陰益精和清熱明目。以健脾補腎、益心固精的蓮子,養胃生津、溫肺止咳、安神澤膚的百合,滋陰益髓的豬瘦肉煲鮮鮑魚,湯味香濃,有滋潤滋陰之功效,為今日靚湯。
 
養生湯二:橄欖蘿卜煲豬肺湯
 
材料:橄欖150克、蘿卜500~1000克、豬肺1個。
 
做法:
 
1、蘿卜洗凈、去皮,切為塊狀,橄欖洗凈,用清水浸泡片刻;豬肺切厚片塊,浸泡于清水中,用手擠洗干凈,放進開水中煮5分鐘,撈起過冷水,瀝干水后,一起放置瓦煲里。
 
2、加入清水1000毫升,武火煲沸后,改為文火煲約2個小時。加入適量鹽和生油便成。
 
功效:醫師將青橄欖比喻為“青龍”,白蘿卜比喻為“白虎”,在中醫上合二為一成就了這“青龍白虎湯”用于治療喉癥,加上瘦肉為藥引,可消炎、消滯,治療急性咽喉炎、流行性感冒、肝氣淤滯所致的兩肋作痛等病癥。
 
養生湯三:芡實薏米淮山蓮藕排骨湯
 
材料:淮山15克、薏米10克、芡實10克、紅棗5-6顆、蓮藕1節、排骨1斤。
 
做法:
 
1、將排骨清洗干凈,放入湯鍋中,加入適量的清水(多),加入適量的蔥、姜、料酒,大火燒開后撇去浮沫。
 
2、加入淮山、芡實、薏米,轉小火,同燉1個小時,再加入切好的藕和胡蘿卜,還有紅棗,同燉30分鐘;加入鹽調味,出鍋即可。
 
功效:淮山、蓮藕、芡實、豬肉健脾,薏米去濕。芡實與淮山比較,兩者都能健脾,淮山補益力較強,芡實固澀里較好。
 
養生湯四:杏仁雪梨瘦肉湯
 
材料:雪梨1個,瘦豬肉200克,杏仁10顆,紅棗2顆,食鹽、水適量。
 
做法:
 
1、將豬肉切大塊放入水中大火燒開后煮一兩分鐘,然后撈出,洗去表面的浮沫,瀝干待用,將雪梨去皮去核后切塊,杏仁漂洗干凈,紅棗洗凈后去核對半切開備用;
 
2、將雪梨、豬腱子肉、蜜棗、杏仁放入燉盅內,加入約1000毫升的清水,蓋上燉盅蓋子,放入電燉鍋內,加入適量的水,再蓋上燉鍋蓋子,燉約2小時后加入少許鹽調味即可。
 
功效:無論是杏仁還是雪梨都是滋陰潤肺、止咳平喘的好食材,秋季適當喝一些,有助養肺潤燥、止咳平喘。
 
秋季喝什么茶葉好?
 
入秋之后,天氣氣溫普遍降低,臨近中秋國慶,茶友多開始準備屯茶了,那入秋之后,喝什么茶比較好呢?秋天,氣溫低,養生很重要,特別適合喝些全發酵的茶葉,中國茶葉有5000多種,喝那些茶比較好呢?
 
第一推薦,炭焙鐵觀。炭焙鐵觀音是全發酵茶葉,是在清香型鐵觀音的基礎上,經過木炭烘焙,二次加工,按照紅茶制作方法,創新研發的一種新品鐵觀音,炭焙鐵觀音,顏色淺棕色,茶湯金黃,口感醇厚,有紅茶的味道,又有鐵觀音的香氣,秋季喝炭焙鐵觀音,好喝,養胃,護肝。
 
第二推薦,大紅袍紅茶,產于福建武夷山,屬烏龍茶,品質優異。中國特種名茶。其外形條索緊結,色澤綠褐鮮潤,沖泡后湯色橙黃明亮,葉片紅綠相間。品質最突出之處是香氣馥郁有蘭花香,香高而持久,“巖韻”明顯大紅袍有茶多酚、茶多糖、茶氨酸三種有益成分高,具有抗癌、降血脂、增強記憶力,降血壓等良好的作用。秋冬季喝大紅袍,驅寒保暖,特別適合北方茶友。
 
第三推薦,金駿眉紅茶,金駿眉外型細小而緊秀。顏色為金、黃、黑相間。金黃色的為茶的絨毛、嫩芽,條索緊結纖細,茶湯色澤金黃,水中帶甜,香氣特別,熟香細膩,清高持久。無論熱品冷飲皆綿順滑口,極具“清、和、醇、厚、香”的特點。連泡12次,口感仍然飽滿甘甜。金駿眉,味道不會像大紅袍那樣濃烈,老少皆宜,秋季喝金駿眉,養肝護胃,能提高睡眠質量,幫助消化,對身體很有好處。

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