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夏季養生食譜大全 夏季養生食譜

來源:本站整理 發表時間:2018-03-03 02:20:03 閱讀:

  一到夏天天氣炎熱,胃口難免不好,這樣不如花時間在家,給自己做些養生美食吧,在養生的同時還能降火。
 

  一、鮮果八寶粥
 

  八寶粥是大多數人的最愛,因為它不僅可以健脾養胃,還能消滯減肥,起到益氣安神的功效。現在的社會流行養生,而食療養生更是非常有效的養生方式,喝粥養生是醫學界非常推崇的養生方式,粥能補益陰液,生發胃津,健脾胃,補虛損,最宜養人。她的種類有很多,不單單只有普通的八寶

       粥,還有其他很多“變種”。
 

  材料
 

  燕麥,血糯米,蓮子,蕎麥,赤小豆,紅棗,薏米仁,枸杞,陳皮,黑豆,芡實,少許糯米,小米
 

  做法
 

  1、將所有材料用清水沖洗干凈以后,加入開水以文火慢燉1.5小時,加冰糖調味即可!
 

  2、八寶粥可以乘熱食用,不過現在酷暑難當,最佳的食用方法當然是放涼以后配上新鮮水果或者鮮奶食用啦!

  

夏季養生食譜大全

 

  二、冬瓜排骨湯
 

  冬瓜排骨湯屬于美味羹湯,主要原料是排骨、冬瓜,口味鮮,湯清宜人、性涼而味甘。冬瓜有清熱、化痰和健胃的功效。此湯最適于夏日食用,有消暑、消腫、利尿、降火氣等功效。
 

  材料
 

  排骨 冬瓜 枸杞 瑤柱
 

  做法
 

  1、鍋燒開水排骨飛水,撈出洗凈瀝干,備用。
 

  2、冬瓜洗凈,去皮,去瓤切塊,瑤柱泡軟,撕一絲一絲,備用。
 

  3、湯煲加水,煮沸后加排骨,轉小火,熬煮約一個半小時。

  

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  三、五彩繽紛時蔬
 

  因為夏季是一個不需要太多修飾的季節,熱情洋溢、五彩繽紛。據說,人一天只要吃上5種顏色的蔬菜或者水果,吸收的營養就足夠均衡了。所以,這樣一份不用太多繁復過程就可以讓人味覺大發的涼菜,無疑是當季餐桌上的寵兒了。
 

  材料
 

  彩椒2顆,西蘭花1顆,冬筍若干,黑木耳若干,橄欖油,蒸魚豉油,雞精,白糖,花椒油,現磨白胡椒粒
 

  做法
 

  1、在沸水中放入少許鹽;
 

  2、將切好的西蘭花放入沸水中汆熟;
 

  3、將切好的彩椒圈、冬筍、木耳依次放入沸水中汆熟;
 

  4、將燙好的食材過一遍涼水;
 

  5、佐以調料,灑上現磨白胡椒粒即可。
 

  小訣竅
 

  1、沸水中一定要放少許鹽,這樣西蘭花才會呈現翠綠的顏色。
 

  2、飛水好的時蔬出鍋后一定要用涼水過一遍,這樣蔬菜才會爽脆好吃。

  

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  四、桂圓枸杞桂花膏
 

  桂圓補氣血,枸杞明目加上桂花的清香,真是一款又香又有益的夏日甜品。如果喜歡,還可以加入紅棗,對女孩子更加有益。
 

  材料
 

  桂圓15顆,枸杞15顆,桂花1小搓,魚膠粉15-20克(按你自己喜歡的軟硬度決定),冰糖1小塊,水3-4碗
 

  做法
 

  1、用小鍋暖水煮桂圓,水燒開后轉成中小火,再煮約10分鐘后,加入洗凈的枸杞和冰糖,再煮5分鐘,待冰糖完全融化之后,熄火。
 

  2、倒入大的寬口的容器里,放在一邊放涼。用小碗暖水融化魚膠粉,粉水比例約為1:2。記得不停攪動,待魚膠粉完全融化之后,倒進桂圓水里,攪勻,再放入1小搓桂花,攪勻。待桂圓水完全涼透后,把他們倒進小碗里,蓋上保鮮膜,放進冰箱。約1-2小時后,桂圓羹變硬,就可以吃了。若

        想冬天吃,可以不必用魚膠粉做成果凍,可以直接燒水泡桂圓吃也有同樣的功效。
 

  夏季養生四原則
 

  1、健脾除濕
 

  濕邪是夏天的一大邪氣,加上夏日脾胃功能低下,人們經常感覺胃口不好,容易腹瀉,出現舌苔白膩等癥狀,所以應常服健脾利濕之物。一般多選擇健脾芳香化濕及淡滲利濕之品,如藿香、蓮子、佩蘭等。
 

  2、清熱消暑
 

  夏日氣溫高,暑熱邪盛,人體心火較旺,因此常用些具有清熱解毒清心火作用的藥物,如菊花、薄荷、金銀花、連翹、荷葉等來祛暑。
 

  夏季養生小常識
 

  1、多吃瓜類
 

  夏季氣溫高,人體丟失的水分多,須及時補充。蔬菜中的水分,是經過多層生物膜過濾的天然、潔凈、營養且具有生物活性的水。瓜類蔬菜含水量都在90%以上。所有瓜類蔬菜都具有降低血壓、保護血管的作用。
 

  2、多吃涼性蔬菜
 

  吃些涼性蔬菜,有利于生津止渴,除煩解暑,清熱瀉火,排毒通便。瓜類蔬菜除南瓜屬溫性外,其余如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜都屬于涼性蔬菜。番茄、芹菜、生菜等都屬于涼性蔬菜。

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